Beskrivelse
Fabbrica Pienza ligger i det sydlige Toscana og er Certificeret Producent af økologiske vine. Vinen bliver produceret af Maurizio Saettini og Michele Corsi (Biondi Santis tidligere Cellarmaster) og resten af Fabbrica-teamet.
Der tænkes organisk og bæredygtigt ind overalt.
- Al håndtering af druer foregår per håndkraft.
- Der opsamles og genbruges regnvand.
- Al affald fra druerne fra produktionen benyttes som gødning i vinmarkerne.
- Strøm leveres fra solceller.
- Der benyttes naturligvis ikke sprøjtemidler.
Fabbricas vinmarker udgør 24 hektar og der fokuseres udelukkende på kvalitet fremfor kvantitet og der produceres kun omkring 38.000 fl. pr. år.
