Weingut Dr. Wagner ligger i Saarburg langs Saar-floden, som er en biflod til Mosel. Vingården blev grundlagt af Josef Heinrich Wagner i 1880. Han specialiserede sig også i fremstilling af mousserende vin. Siden 2009 er familieejendommen drevet af Christiane Wagner, som er femte generation. Hun voksede op på ejendommen og betragtede det som en ære og pligt at fortsætte traditionen for denne veletablerede Saarburg-vingård.
I Saarburg og Ockfen har Dr. Wagner fremragende vinmarker, herunder Saarburger Laurentiusberg, Saarburger Rausch, Saarburger Kupp og den legendariske Ockfener Bockstein, som alle gør det muligt at fremhæve disse klassiske Saar Riesling – elegant og sprudlende, lette og lyse.
Gamle vinstokke trænes efter den traditionelle metode på enkelttræspæle og er udelukkende på stejle skiferskråninger. Alt vingårdsarbejdet udføres i hånden.
Efter selektiv håndplukning vinificeres alle vine omhyggeligt på gamle egetræsfade.
